Pakiet – Zeszyty Orchideli (nr 1-4)

Pakiet zawiera kolekcję czterech Zeszytów Orchideli – 01 "Ciasta bezglutenowe", 02 "Ciasta owocowe" oraz 03 "Szarlotki i jabłeczniki", 04 "Pierniczki – Bajeczne Święta."

Zeszyt 01 – Ciasta bezglutenowe. 7 super przepisów, nigdzie nie publikowanych. 21 stron.

Jeden z Twoich gości nie toleruje glutenu? Masz dosyć zamawiania specjalnych drogich ciast, co do których nie masz pewności, że w procesie przygotowania nie miały kontaktu z glutenem? Ten zeszyt z przepisami jest dla Ciebie. Zawiera siedem nowych, nigdzie nieopublikowanych przepisów na proste i pyszne ciasta bezglutenowe. Bez kompromisów.

Zeszyty z przepisami to zawsze była skarbnica wiedzy naszych mam i babć. Przedstawiam ci moje zeszyty z przepisami. Mam nadzieję, że staną się one Twoją nową supermocą. Zeszyt Nr 1 to przepisy bezglutenowe, pewniaki. Pokażę Ci, krok po kroku, proste i sprawdzone przepisy na ciasta bezglutenowe, które posmakują wszystkim.

Bezglutenowe brownie z fasoli

Wilgotne i mięsiste. Bardzo aromatyczne i mocno czekoladowe. Nikt nie domyśli się, że w cieście nie ma ani grama mąki. Pyszne!

Bezglutenowe ciasto kruche z owocami

Absolutnie przepyszne. Kruchutkie i delikatne. Idealnie sprawdzą się tutaj dowolne kwaśne owoce. Każdy będzie chciał przepis.

Bezglutenowe kruche babeczki z kremem czekoladowym

W wersji z mąką migdałową wychodzą kruche, z dodatkiem mąki kokosowej wyjdą nieco twardsze, ale w zamian pięknie pachną i smakują kokosem. Obie wersje wspaniale się komponują z kremem czekoladowym.

Bezglutenowe muffinki z masłem orzechowym

Lekko pachnące masłem orzechowym, wilgotne i mięciutkie. Niezbyt słodkie. Można je zrobić z dodatkiem czekolady mlecznej, gorzkiej lub dowolnych orzechów. Wierzch można polać czekoladą.

Bezglutenowe ciasto drożdżowe z kokosową kruszonką

Przepyszne, bardzo delikatne, lekko słodkie, z wyraźnie kokosową nutą na wierzchu. Przed posypaniem kruszonką można ułożyć na wierzchu dowolne owoce (mrożonych, nie rozmrażamy) obtoczone w mące ziemniaczanej.

Drożdżówki bezglutenowe z serem

Przepyszne, chociaż nie wyrastają jak tradycyjne drożdżówki. Jeśli zależy Ci na wyglądzie zbliżonym go tradycyjnego, wystarczy do mąki dodać 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej. Można je polukrować, można również, zamiast sera, użyć dowolnego dżemu lub powideł.

Bezglutenowy serek bananowy

Ciasto jest miękkie, soczyste, smaczne i bardzo łatwe w przygotowaniu.

Zeszyt 02 – Ciasta owocowe. Proste i szybkie. 7 pewniaków

Masz ochotę na coś słodkiego? Marzy ci się kawałek pysznego domowego ciasta, takiego wyjętego bezpośrednio z piekarnika? Boisz się, że podpalisz kuchnię, wyjdzie Ci zakalec albo nie masz ochoty na „cały ten bałagan” związany z pieczeniem ciast? Ten zeszyt z przepisami jest dla Ciebie!

Pyszne ciasta bez tego „całego bałaganu” w kuchni

Masz ochotę na coś słodkiego? Marzy ci się kawałek pysznego domowego ciasta, takiego wyjętego bezpośrednio z piekarnika? Boisz się, że podpalisz kuchnię, wyjdzie Ci zakalec albo nie masz ochoty na „cały ten bałagan” związany z pieczeniem ciast? Ten zeszyt z przepisami jest dla Ciebie!

Masz super efekt już po godzinie

Przepisy w tym zeszycie są szybkie, proste. Każdy krok jest bardzo dokładnie opisany. Uwzględniłam w opisach wszystkie wskazówki, które na 100% zagwarantują Ci kulinarny sukces. Dzięki temu, już po godzinie, może u Ciebie w kuchni rozchodzić się wspaniały zapach świeżo upieczonego ciasta. Zapraszam!

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Wilgotne i aromatyczne, typowe ciasto jogurtowe o mięsistej strukturze. Bardzo proste w przygotowaniu, ale zbyt długie mieszanie i zimne składniki mogą spowodować zakalec.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem 

Mięciutkie, pachnące ciasto drożdżowe, które nie wymaga wyrabiania. Dzięki sporej zawartości tłuszczu długo pozostaje świeże, nawet jeśli pozostawimy je bez przykrycia. Zamiast lukru wierzch możesz posypać kruszonką (przed wstawieniem do piekarnika) lub cukrem pudrem (po upieczeniu).

Ciasto z wiśniami i kokosową kruszonką 

Przepysznie delikatne, w konsystencji trochę przypomina wilgotny biszkopt. Wiórki kokosowe w kruszonce można zastąpić taką samą ilością mąki, mielonych migdał w lub drobno posiekanych orzechów. Doskonale pasować będą również śliwki, porzeczki, maliny i agrest.

Ciasto z borówkami

Mięciutkie i puszyste. Bardzo delikatne, lekko waniliowe. W sezonie owocowym borówki można zastąpić świeżymi truskawkami. Ciasto można też przygotować w foremce do muffinek.

Chrupiące ciasto musli z porzeczkami

Przepyszne, lekko kwaśne, chrupiące ciasto z płatkami owsianymi i orzechami. Długo zachowuje świeżość. Można też zrobić z niego batoniki musli do szkoły lub pracy.

Kruche ciasto z owocami i bitą śmietaną 

Wspaniale delikatne i lekkie. Niezbyt słodkie, na mięciutkim spodzie. Pięknie wygląda i równie dobrze smakuje. Idealne na gorący weekend. Brzoskwinie można zastąpić świeżymi malinami, truskawkami lub porzeczką. Świeże owoce należy wcześniej opruszyć mąką ziemniaczaną. Spodu nie trzeba dodatkowo podpiekać.

Ciasto cytrynowe z jagodami

Bardzo mięciutkie i delikatne, wyraźnie pachnące cytryną. Słodkie z lekko kwaśnym posmakiem. Wielbiciele mniej słodkich ciast powinni nieco zmniejszyć ilość cukru.

Kochasz szarlotki? Marzy ci się kawałek pysznego jabłecznika, wyjętego bezpośrednio z piekarnika? Chcesz osiągnąć mistrzostwo w szarlotkach? Ten zeszyt z przepisami jest dla Ciebie!

Zeszyt 03 – Szarlotki i jabłeczniki. Proste i zaskakująco pyszne

Kochasz szarlotki? Marzy ci się kawałek pysznego jabłecznika, wyjętego bezpośrednio z piekarnika? Chcesz osiągnąć mistrzostwo w szarlotkach? Ten zeszyt z przepisami jest dla Ciebie!

Rolada z jabłkami

Mięciutka rolada, bardzo prosta w przygotowaniu. Idealny, szybki przepis do kawy.

Szarlotka półkrucha

Pyszna tradycyjna szarlotka. Mięciutka i delikatna. Najlepiej smakuje następnego dnia po przygotowaniu. Jest odporna na upały. Nie wymaga lodówki.

Jabłeczniki na serku

Pyszny jabłecznik z jabłkami w galaretce. Kruche spody w ciągu kilku godzin po upieczeniu robią się miękkie od warstwy jabłek. Warto go upiec z wyprzedzeniem, bo z czasem robi się jeszcze lepszy. Aby warstwy się nie rozdzielały, jabłka powinny mieć luźną konsystencję. Można też rozpuścić wierzchnią warstwę galaretki, na przykład ciepłym powietrzem z suszarki do włosów i od razu ułożyć górny blat ciasta.

Biszkoptowy jabłkowiec

Proste ciasto, smakiem i konsystencją przypominające nieco babkę. Delikatne i mięciutkie. Dzięki dodatkowi masła dłużej zachowuje świeżość. Jabłka możesz też pokroić drobniej i wymieszać z ciastem.

Szarlotka z budyniem i połówkami

Bardzo mięciutka i delikatna. Jeśli ukroisz ją na gorąco, będziesz mieć efekt rozpływającego się budyniu. Gdy wystygnie, kawałek ciasta bez problemu weźmiesz do ręki. Nie wymaga lodówki. Dobrze sobie radzi w gorące dni.

Jabłecznik z bezą

Pyszny jabłecznik na delikatnym, kruchym cieście. Łatwy w przygotowaniu. Nie wymaga lodówki do przechowywania. Ciasto jest miękkie i łatwo się zagniata. Jeśli twój piekarnik słabiej piecze, umieść ciasto na najniższym poziomie w piekarniku.

Biszkopt z jabłkami

Mięciutki, wilgotny biszkopt z zanurzonymi w nim kawałkami jabłek. Prosty przepis na szybkie ciasto. Możesz też upiec biszkopt według tego przepisu i przełożyć go warstwą dżemu jabłkowego lub morelowego.Gdyby w trakcie pieczenia wierzch zbyt mocno się zrumienił, przykryj go arkuszem papieru do pieczenia.

Zeszyt 04 – Pierniczki. Bajeczne Święta

Pierniczki z Zeszytu Orchideli to duża frajda tworzenia i bajeczne święta. 7 nowych przepisów pewniaków dostępnych tylko dla posiadaczy Zeszytu. Przy każdym przepisie otrzymujesz kod QR, który przekieruje Cię do filmu.

Ilość stron w zeszycie: 21

Mięciutkie pierniki w czekoladzie

Niewiarygodnie mięciutkie, przepyszne pierniki w czekoladzie. Pierniki kilkakrotnie zwiększają swoją objętość w trakcie pieczenia, dlatego warto zachować spore odstępy między pierniczkami. Ich przechowywanie nie wymaga lodówki. Dzięki czekoladzie długo pozostają miękkie i świeże.

Pierniki Katarzynki

Pierniczki, które idealnie oddają smak toruńskich pierników. Są miękkie i delikatne, lekko ostre, jednocześnie o zwięzłej konsystencji tradycyjnego piernikowego ciasta. Wyraźnie czuć w nich piernikowe przyprawy. Ciasto jest gęste, jednocześnie plastyczne i łatwe w wałkowaniu. Nie wymaga oczekiwania, pierniczki można wycinać praktycznie od razu. Z racji gęstości ciasta i grubości pierników mogą wymagać dłuższego pieczenia. Można je przechowywać przez 2-3 tygodnie.

Piernikowe śnieżne kule

Mięciutkie piernikowe ciasto, przełożone lekkim kremem na bazie serka Philadelphia. Całość zanurzona w czekoladowej polewie i otoczona wiórkami kokosowymi. Piernik idealny na każdy świąteczny kiermasz. Można je przygotować z wyprzedzeniem. Mogą długo przebywać poza lodówką, długo też zachowują świeżość.

Pierniczki mięciutkie od razu

Pierniczki, które pozostają miękkie po upieczeniu. Słodkie i bardzo aromatyczne, z wyraźnie wyczuwalną piernikową nutą. Aby były miękkie, unikaj cienkiego wałkowania ciasta i piecz je tylko tyle, ile jest konieczne. Jeśli mimo wszystko wyjdą twarde, wystarczy zostawić je na kilka godzin na wilgotnym powietrzu (na przykład na balkonie).

Pierniczki jasne

Bardzo aromatyczne, miękkie pierniki w przepięknym miodowym odcieniu. Pieczone bez dodatku kakao. Ciasto jest miękkie i bardzo plastyczne, bardzo łatwo się wałkuje. Wymaga jednak dłuższego schłodzenia przed wałkowaniem. Pierniczki rosną duże, dlatego należy zachować spore odstępy w trakcie pieczenia. Idealne do prostych foremkowych kształtów takich jak serce czy gwiazdka, czy choinka.

Piernikowe bombki z czekoladą

Bardzo aromatyczne, ciemne pierniczki. Dosyć słodkie. Ciasto jest miękkie i plastyczne, bardzo dobrze się wałkuje i łatwo wycina. Po upieczeniu dobrze zachowuje kształty. Nadaje się również do wycinania przy użyciu bardziej skomplikowanych piernikowych foremek. Pierniczki nie rosną za dużo. Po upieczeniu stają się twarde, dzięki czemu mogą długo wisieć na choince. Nadają się do dekorowania

Pierniczki bezglutenowe

Bardzo miękkie i bardzo smaczne. Długo zachowują świeżość i pięknie pachną przyprawami. Ciasto możesz schłodzić przez godzinę i formować kulki, dzięki czemu kształt pierniczków będzie bardziej regularny.